Ceviche !!!

Ingredientes

600g de camarão limpo

600g de filé de peixe (robalo ou linguado)

Suco de três limões tahiti grandes

Suco de um limão-siciliano

1 cebola roxa pequena picada

1 pepino japonês picado

1 tomate médio cortado em pedaços pequenos1 pimenta tipo jalapeño picada (sem sementes)

1 pimenta serrano picada (a pimenta serrano é uma das pimentas mais usadas na culinária mexicana. Se não encontrá-la, substitua pela pimenta dedo-de-moça)

1 xícara de coentro fresco picado

1 xícara de salsinha fresca picada

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de sal marinho

Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Corte os filés de peixe em 3cm de lado.

2. Numa tigela de vidro ou de cerâmica, misture levemente os camarões e as vieiras com o suco dos limões.

3. Junte a cebola, pepino, tomate, as pimentas, coentro, azeite e sal.

4. Tampe a tigela e leve o ceviche à geladeira por uma hora ou até que o camarão e os peixes estejam esbranquiçados.