Ossobuco com Polenta Mole !!!

Ossobuco

Ossobuco de Vitela 1,5 Kg

Farinha de Trigo 1 colher de Sopa

Sal Quanto baste

Pimenta do Reino Quanto baste

Azeite Quanto baste

Polenta Mole

Polenta 200 gramas

Parmesão Ralado 100 gramas

Manteiga 2 colheres

Caldo de Frango 350 Ml

Sal Quanto baste

Pimenta do Reino Quanto baste

Molho

Alho Poro 100 gramas

Cebola 150 gramas

Cenoura 100 gramas

Tomate 300 gramas

Alho 2 dentes

Caldo de Frango 400 Ml

Vinho Branco 250 Ml

Extrato de Tomate 2 colheres

Salsinha 3 colheres

Tomilho Quanto baste

Alecrim Quanto baste

Sal Quanto baste

Pimenta do Reino Quanto baste

Modo de preparo

Ossobuco

1. Tempere o ossobco com sal e pimenta e deixe descansar.

2. Coloque uma panela grande no fogo e deixe aquecer.Coloque o azeite para aquecer.

3. Passe o ossobuco na farinha de trigo e coloque para grelhar.Deixe dourar dos dois lados . Reserve .

Molho

1. Na mesma panela acrescente o alho e acebola e deixe refogar.

2. Adicione a cenoura o alho poro e o tomate picados em cubos e deixe refogar.

3. Adicione o extrato de tomate e mexa bem. Em seguida adicione o vinho branco.

4. Adicione o caldo de frango em seguida as ervas e mexa bem.

5. Pegue o ossobuco e coloque na panela e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora e 30 minutos .

Polenta

1. Em uma panela coloque o caldo de frango para ferver .

2. Assim que ferver adicione a manteiga e deixe derreter.

3. Adicione aos poucos a polenta ,sempre mexendo .

4. Quando começar a tomar corpo , adicione o parmesão o sal e a pimenta do reino.