Entrecôte com Aspargos e Shitake salteados !!!
INGREDIENTES
Entrecôte 250 gramas
Shitake 3 unidades
Aspargos 2 unidades
Broto de Beterraba
Azeite Quanto baste
Sal A gosto
Pimenta do reino
MODO DE PREPARO
1.Descasque os aspargos e corte os shitakes em tiras .
2Coloque uma panela com agua para cozinhar os aspargos.
3.Assim que a agua ferver deixe por 6 minutos e de um choque termico com agua fria e gelo.
4.Coloque uma frigideira para esquentar com um pouco de azeite,tempere o entrecote com sal e pimenta .
5.Assim que estiver bem quente coloque o entrecote e deixe grelhar ate o ponto de sua escolha.
6.Retire e deixe descansar antes de cortar para conservar o suco.
7.Na mesma frigideira salteie os shitakes e os aspargos tempere com sal e pimenta.
8.Corte a carne, monte no prato com os aspargos e o shitake e decore com os brotos de beterraba .